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El Centro Tecnológico Adesva estudia cómo alargar la vida útil del arándano con tecnologías postcosecha

  • Adesva analizará, junto con la Universidad de Huelva, diferentes tratamientos postcosecha en el arándano en el marco de Proyectos FEDER de la Unión Europea.

El Centro Tecnológico de la Agroindustria Adesva es beneficiario de un Proyecto financiado por la Junta de Andalucía, cuyo objetivo es estudiar el efecto de la aplicación de diferentes tecnologías postcosecha en la calidad y vida útil del arándano. Estos estudios permitirán entender cómo se puede alargar la vida del arándano, consiguiendo que lleguen a los consumidores en las mejores condiciones.

Durante este tiempo, los técnicos de Adesva implicados en este proyecto han contactado con empresas tecnológicas y con productores de arándano de Huelva para captar las necesidades de ambos. De esta forma, Adesva actúa como punto neurálgico entre ambos, integrando sus necesidades para diseñar el proyecto de manera que beneficie a todos.

Estos estudios se dividirán en dos ramas. Por una parte, se realizarán estudios analizando los parámetros de calidad de la fruta tras la aplicación de tecnologías postcosecha, que se llevará a cabo en el edificio CIDERTA, ubicado en el Parque Empresarial de Huelva, donde Adesva cuenta con una planta piloto. Por otra parte, de estas mismas instalaciones saldrán muestras que serán estudiadas por el Departamento de Química Analítica de la Facultad de Ciencias Experimentales (Universidad de Huelva). El objetivo de esta segunda rama es estudiar el cambio en los metabolitos del arándano tras aplicarle diferentes tecnologías frente a fruta que no ha sido tratada.

Dada la situación generada por la Covid-19, estos ensayos han tenido que aplazarse. Actualmente se están poniendo a punto todas las técnicas, validando métodos y preparando instalaciones para comenzar lo antes posible.

Este proyecto está financiado por la Junta de Andalucía a través de los Fondos Europeos de Desarrollo Regional (Unión Europea).

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