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    Ensayo de nuevo envasado en atmosferas modificadas pasiva en equilibrio (EMAP) que alarga la vida útil en variedades de fresa

    Descripción

    Ensayo de viabilidad con una nueva tecnología de envasado en tarrinas de fresa que garanticen su mejor conservación, constatándose el incremento de la vida útil de la fresa, y reduciéndose la tasa de moho y podredumbre, respecto al formato convencional.

    Fechas de Inicio – Fin: Febrero 2013-Junio 2013; Febrero 2014- Junio 2014; Febrero 2015- Junio 2015.
    Estado: Finalizado

    Responsable

    Dpto. Poscosecha y Tecnología de los alimentos.
    Contacto: Ana Arias Borrego| aarias@citadesva.com |959 649 062

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