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    13 de febrero de 2020 @ 10:00 - 13:15

    | Gratuito
    Jornadas FresaFe

    Descargue el programa.

    El próximo 13 de febrero 2020 a las 10 h. se celebrará en el Centro Tecnológico de la Agroindustria Adesva, ubicado en Lepe, la Jornada Técnica «Hacia nuevos enfoques para la mejora de la calidad y seguridad alimentaria en FRESA y productos derivados, organizada por la Universidad de Lleida, el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias  (IRTA Fruitcentre)  y la Universidad de Córdoba.

    Esta iniciativa, dedicada a la difusión de los resultados del Proyecto “Estrategias de mitigación de los problemas asociados a la presencia de patógenos de transmisión alimentaria para la mejora de la calidad e inocuidad en la obtención de fresas congeladas y listas para el consumo” (FRESAFE), está dirigida a personal perteneciente a Departamentos I+D+i de empresas del sector, Administración  sanitaria, personal adscrito a centros tecnológicos, OPIs, entre otros.

    Líneas temáticas:

    • Calidad y seguridad microbiológica de fresas frescas y congeladas.
    • Estudio de la capacidad de internalización y formación de biofilm de Salmonella en plantas de fresa y frutos. Influencia de las prácticas agronómicas y condiciones de almacenamiento.
    • Evaluación de la interacción de Salmonella con los principales mohos causantes de podredumbres en fresas
    • Estudio de eficiencia de sistemas de desinfección alternativos al cloro sobre la calidad microbiológica de fresas.
    • Implementación de herramientas informáticas de microbiología predictiva y evaluación del riesgo microbiológico de Salmonella en fresas. Caso práctico mediante la utilización del software

    La inscripción es gratuita y puede realizarla, a través del siguiente formulario.

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    Detalles

    Fecha:
    13 de febrero de 2020
    Hora:
    10:00 - 13:15
    Precio:
    Gratuito
    Categoría del Evento:
    Etiquetas del Evento:
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    Organizadores

    Universidad de Córdoba
    Universidad de Lleida
    Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA Fruitcentre)

    Local

    ADESVA
    Parque Empresarial La Gravera en Lepe
    Lepe, Huelva 21440
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    Teléfono:
    +34 959 64 90 62