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13 febrero - 10:00 am - 1:15 pm

| Gratuito
Jornadas FresaFe

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El próximo 13 de febrero 2020 a las 10 h. se celebrará en el Centro Tecnológico de la Agroindustria Adesva, ubicado en Lepe, la Jornada Técnica “Hacia nuevos enfoques para la mejora de la calidad y seguridad alimentaria en FRESA y productos derivados, organizada por la Universidad de Lleida, el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias  (IRTA Fruitcentre)  y la Universidad de Córdoba.

Esta iniciativa, dedicada a la difusión de los resultados del Proyecto “Estrategias de mitigación de los problemas asociados a la presencia de patógenos de transmisión alimentaria para la mejora de la calidad e inocuidad en la obtención de fresas congeladas y listas para el consumo” (FRESAFE), está dirigida a personal perteneciente a Departamentos I+D+i de empresas del sector, Administración  sanitaria, personal adscrito a centros tecnológicos, OPIs, entre otros.

Líneas temáticas:

  • Calidad y seguridad microbiológica de fresas frescas y congeladas.
  • Estudio de la capacidad de internalización y formación de biofilm de Salmonella en plantas de fresa y frutos. Influencia de las prácticas agronómicas y condiciones de almacenamiento.
  • Evaluación de la interacción de Salmonella con los principales mohos causantes de podredumbres en fresas
  • Estudio de eficiencia de sistemas de desinfección alternativos al cloro sobre la calidad microbiológica de fresas.
  • Implementación de herramientas informáticas de microbiología predictiva y evaluación del riesgo microbiológico de Salmonella en fresas. Caso práctico mediante la utilización del software

La inscripción es gratuita y puede realizarla, a través del siguiente formulario.

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Detalles

Fecha:
13 febrero
Hora:
10:00 am - 1:15 pm
Precio:
Gratuito
Categoría del Evento:
Etiquetas del Evento:
,

Organizadores

Universidad de Córdoba
Universidad de Lleida
Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA Fruitcentre)

Local

ADESVA
Parque Empresarial La Gravera en Lepe
Lepe, Huelva 21440
+ Google Map
Teléfono:
+34 959 64 90 62