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    El Laboratorio Agroalimentario de Adesva consiste en una mini-factorí­a para el procesado, conservación y envasado de productos agroalimentarios a escala laboratorio. Sus servicios cientí­fico-tecnológicos dan soporte a clientes tanto del sector de alimentos frescos como procesados. La filosofía del laboratorio es dar cobertura desde las primeras fases del diseño y concepción del producto hasta su escalado industrial, pasando por la puesta a punto de nuevas tecnologí­as.

    La infraestructura está integrada dentro del módulo de laboratorios piloto del edificio CIDERTA, en el Parque Huelva Empresarial. Cuenta con 165 m2 para trabajar según normativa higiénico-sanitaria y a una temperatura de 10ºC, una capacidad de almacenamiento de 50 m3 a 2ºC y un equipamiento versatil.

    SERVICIOS DEL LABORATORIO

    Línea de envasado aséptico gemlab para productos líquidos, semilíquidos y cremogenados

    Equipo de pasteurización tubular, de 200 L/h en AISI 316 y tanque de balance de 60L. Cabezal de llenado aséptico de bolsas (de 1 kg a 20 kg), con esterilización mediante inyección de ácido peracético de ficha técnica:

    • Capacidad 100 a 200 l/h
    • Circuito de calentamiento indirecto
    • Circuito de enfriamiento con agua de torre
    • Circuito de enfriamiento con agua glicolada.
    • Bomba de impulsión positiva con control de frecuencia.
    • Tanque pulmón BTD
    • Control con autómata Siemens S/7 conexión Eternet
    • Pantalla táctil de comunicación HMI.
    • Intercambiador en acero inoxidable ASI-316 ,
    • Chasis de acero inoxidable
    • Válvulas de asiento y control en acero inoxidable.
    • Llenado de bolsas mediante temporización.

    INFRAESTRUCTURA

    Linea de extracción y liofilización

    • Liofilizador Telstar Lyoalfa 10/15
    • Equipo de extracción con CO2 supercrítico SFE 100 de Thar

    De ficha técnica:

    – Liofilizador: Trampa fría de hasta -85ºC.
    – Liofilizador: Capacidad carga liofilizador 22 kg.
    – Liofilizador: 4 placas con calefacción independiente.
    – SFE 100: regímenes de trabajo de hasta 600 bar
    – SFE 100: T de hasta 150ºC
    – SFE 100: flujos de 50 gr/min CO2 constantes y colectores de producto final (2*500 mL)
    – SFE 100: bomba doble pistón P-50 de 10 mL para cosolventes orgánicos

    Equipos auxiliares:

    • Envasadora vacío Henkovac con doble barra de soldadura e inyección de gas.
    • Termoselladora Tecnovac con inyección de gas

    Línea de deshidratación, secado y cocinado

    Autoclave vertical 100 L de Vigas y Alsina.
    – Marmita de cocción de 200 L mod. C200G de Vigas y Alsina.
    – Cámara de secado mod. AF/1000 Special con capacidad de carga de 10 bandejas 700×700
    – Bombo de maceración SM PULMAX 400
    Equipos auxiliares:
    – Envasadora vacío Henkovac con doble barra de soldadura e inyección de gas.
    – Termoselladora Tecnovac con inyección de gas.

    INFRAESTRUCTURA

    Planta piloto

    166 m2 de planta piloto para tratamiento de alimentos frescos y procesados.
    Para tratamiento producto fresco
    – 3 cámaras de Postcosecha y Frigoconservación con una capacidad total de 50 m3 y totalmente monitorizadas (T hasta 0,5ºC y HR hasta 98%). Equipos de tratamiento en cámara:
    – Atmósferas controladas: SISTEMA PALIFLEX (6 containers).
    – Ozonización: 3 OZONIZADORES OXITECH

    Para IV y V gama

    Caldera volcable de cocción PCE005 de 50 L en AISI 304
    – Thermomix
    – Mesas lisas en AISI 304, mesas tipo cubeta para lavado, mesas despiece, para conjunto de operaciones manuales de lavado, pelado y cortado.
    – Arcón congelador 136 L
    – Pelador eléctrico semiautomático

    Para obtención de extractos naturales

    Liofilizador Telstar Lyoalfa 10/15 (capacidad 22kg, T hasta -85ºC)
    – Equipo de extracción con CO2 supercrítico SFE 100 de Thar (2 colectores de 500 mL; bomba doble pistón P-50 de 10 mL; regímenes de trabajo de hasta 600 bar, T de hasta 150ºC y flujos de 50 gr/min CO2 constantes)

    Para productos líquidos, semilíquidos y cremogenados

    Linea de envasado aséptico GEMLAB para productos líquidos, semilíquidos y cremogenados:
    – Equipo de pasteurización tubular, de 200 L/h en AISI 316 y tanque de balance de 60L.
    – Cabezal de llenado aséptico de bolsas (de 1 kg a 20 kg), con esterilización mediante inyección de ácido peracético.

    Para envasado en atmósfera modificada (MAP)

    Envolvedora horizontal mod. ATLANTA de ULMA.
    – Medidor de respiración XL de PERFOTEC.
    – Perforadora láser de PERFOTEC.

    Panel de catas

    – Sala de cata según normativa UNE-EN ISO 8589:2010, dotada de 8 puestos.
    – Panel semientrenado de 8 jueces catadores según Norma UNE 87 024 -1:1995 y UNE-EN ISO 8586-2:2009. Pdte. acreditación.

    Laboratorio

    – Equipo actividad de agua novasina
    – Cabina flujo laminar horizontal 0,8 m mini h + mesa + uv
    – Autoclave selecta micro 8 litros 4001745
    – Estufa incubat 19 litros 2000205
    – Smascher bagmixer® 400 p
    – Frigorifico liebherr uks 3600
    – Pv-1 vorter mixer grant
    – Ph metro basic 20+ crison 2010 t
    – Mechero bunsen homologado selecta 7000660
    – Balanza precision kern 4000 g / 0,1 g 440-49n
    – 2 refractometros digitales milwakee ma-871
    – Penetrometro digital no destructivo
    – Calibre de lazo 30 – 90 cm
    – Termometro pincho / infrarrojos dualtemp dotsmann
    – Finnpipette f1 glp kit
    – Placa calefactora circular selecta 1000718
    – Bascula digital 6 kg. Fraccion 1 g.
    – Penetrómetro destructivo para frutas
    – Termometro con sonda fija de acero inox.

    Planta semi-industrial

    285m2 de salas de manipulación a Tª trabajo 5-10ºC: destrío, preparación y procesado, envasado, encajado, expedición.
    – Puestos para 20 operarios: 2 mesas lisas para envasado, 6 mesas de cortado sobre banda PE, mesas encajado, etc.
    – Cámaras frigoconservación (cámaras positivas T h. 0ºC) con capacidad total almacenamiento de 205 m3.
    – Cámara conservación congelados de 33 m3 de volumen (cámara negativa T h. -20ºC).
    – Envasadora vacío Henkovac con doble barra de soldadura e inyección de gas.
    – Termoselladora Tecnovac con inyección de gas.
    – Sistema de lavado estático mod. Malibu de Turatti.
    – Troceadora de piña Fructus II.
    – Peladoras electrícas semimanuales (capacidad: 60kg/h).
    – Cuba de tratamiento para elaboración de fruta IV gama con capacidad de 500 kg/h: cuba tratamiento, cinta recuperación, cinta inmersión, cuba recirculación, sistema soplado para secado por escurrido, control conductibilidad y dosificador automático.
    – Autoclave vertical 100 L de Vigas y Alsina.
    – Marmita de cocción de 200 L mod. C200G de Vigas y Alsina.
    – Cámara de secado mod. AF/1000 Special con capacidad de carga de 10 bandejas 700×700
    – Bombo de maceración SM PULMAX 400
    – Armario ultracongelación rápida con N2 líquido e instalación de gases (N2, CO2, O2) de Air Liquide.

    IMÁGENES

    LOCALIZACIÓN